【こんにちは 大塚矯正歯科クリニックの大塚 淳です】
今日は一食入魂です
さやいんげん
いんげんまめ
「さやいんげん」の煮物は
私が小さい頃は初夏の風物詩でしたが
最近は 年中あるとの事
少し豆知識
「いんげんまめ」の若いサヤが
「さやいんげん」だそうです
ご存知でしたか？
私は（笑）
写真はお約束の煮物です
さやいんげんを少し炒めて
揚げを投入して だし汁で少し煮ます
なかなか 優しいお味
一日一品作る大塚の昨日の夕げでした
さやいんげん
サヤインゲン（英:Green bean）とは、インゲンマメの食用の若いサヤのことである。缶詰や冷凍としても多く出回り、世界中で食べられている。日本では、塩茹でにして和え物やおひたしにするか、あるいはバター炒めにすることが多い
インゲンマメ（隠元豆、Phaseolus vulgaris）はマメ亜科の一年草。別名、サイトウ（菜豆）、サンドマメ（三度豆）。