おはようございます。 大塚矯正歯科クリニックの大塚 淳です
今日の岡山は小雨まじりの曇りです。
室温 2５.2度
湿度 ５４%
今日は一食入魂です。
モサエビ
先日 拙院で医局旅行と称してスタッフ全員で
日帰りバスツアーで鳥取に行ってきました。
そこで 出てきたのがこの「モサエビ」
なんでも、足が速い（痛みやすい）ため地元でしか食べられない
幻のえびで、漁期は10月から5月までだが、
蟹の時期の終わる春先（3月～5月）からが最盛期だそうだ。
食して見ると
兎に角 殻がむきにくい 綺麗むけない・・・（苦笑）
お味は 確かに甘みがあって まったりした感じ
甘エビに似ているが もっと柔らかい
柔らかすぎて 寿司ネタには難しそうだ。
お土産に少し買って帰ったが
内儀さんは私と同じで、初めて食したようだ。
蒸すと 少し殻がむきやすくなったが
個人的には 誰かがむいてくれた生食が良い感じ（笑）