【こんにちは 大塚矯正歯科クリニックの大塚 淳です】
今日は一食入魂です
レンコン 蓮根
秋から冬にかけてが旬の蓮根
先が見えると言って ゲン担ぎがいい
蓮根
酢水で色止めをしたものはシャキシャキとした歯ごたえになるが、
しなかったものはモチモチとした食感になります
写真は蓮根肉詰
灰汁抜きしないで
合挽を穴に投入して
輪切りにして
塩胡椒して
焼く
写真は陶板焼き
冷めても美味しい
酢水で締めないので
もちもち系です
合掌
【こんにちは 大塚矯正歯科クリニックの大塚 淳です】
今日は一食入魂です
レンコン 蓮根
秋から冬にかけてが旬の蓮根
先が見えると言って ゲン担ぎがいい
蓮根
酢水で色止めをしたものはシャキシャキとした歯ごたえになるが、
しなかったものはモチモチとした食感になります
写真は蓮根肉詰
灰汁抜きしないで
合挽を穴に投入して
輪切りにして
塩胡椒して
焼く
写真は陶板焼き
冷めても美味しい
酢水で締めないので
もちもち系です
合掌