【こんにちは 大塚矯正歯科クリニックの大塚 淳です】
今日は一食入魂です
ユリ根バター
じゃがバタならぬ
「ユリ根バター」
今の時期しか食べれません
作り方はじゃがバタと同じです
ジャガイモと違う食感と
食べやすさが
泣かせます
合掌
ユリ根（ユリね）は、狭義には食用とされるユリ属植物の鱗茎のこと。広義にはユリの鱗茎全般を指すこともある。ユリの葉が変形した鱗茎に養分が貯蔵されているため、栄養豊富で漢方薬としても用いられる。ユリの多くは灰汁（あく）が多く食用に適さないが、灰汁が少ない種を食用とする。ユリの鱗茎は無皮鱗茎のため乾燥、高温、過湿などに弱いが、皮がないので食用とする際はそのまま食用と出来る。茶碗蒸しなどに入れて食されることが多い。 漢語では「玉簪花根」と称し、薬種とする