【こんにちは 大塚矯正歯科クリニックの大塚 淳です】
今日は一食入魂です
鶏胸肉のコンフィ
イミダペプチドが沢山入っている
鶏の胸肉ですが
かなりあっさりしているので
なかなか料理が難しい
色々と試行錯誤の結果
コンフィが旨いことを発見
流石 伝統のフランス料理
レタスに何故かよく合います
ワインでもビールでもいけます
ハーブ次第ですが
子供もＯＫだと思います
気になるレシピです
凝れば切がありませんが
よーするに
ジプロックに
塩を打った胸肉に
お好きなハーブを投入して
オリーブオイルを入れて
4時間ほど寝かせます
炊飯器にお湯を入れて
4時間ほど保温してできあがりです
かなりシヨートカットの方法ですが
お味は保証します（笑）